Микрозелень мицуны зеленой (мизуны, японской горчицы) имеет пряно-перечный вкус и аромат, напоминающий рукколу. Молодые зеленые ростки мицуны употребляют в качестве зелени для различных салатов, закусок и других блюд. А также как и любая микрозелень, является эффектным украшением любых блюд.Сколько же пользы в микрозелени мицуны? Витамины (А, Е, С, К, РР, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), особенно много бета-каротина и хлорофила. Содержит ценные минералы (калий, кальций, фосфор, железо). Витамин К влияет на метаболизм и баланс кальция в организме, который необходим для костей.Стоит отметить, что при прорастании количество витаминов увеличивается в десятки раз. Ежедневное употребление микрозелени мицуны помогает вывести соли из организма снизить уровень холестерина в крови. Микрозелень мицуны зеленой регулирует водный обмен в организме и очищает сосуды от токсинов и бляшек холестерина, укрепляет иммунитет. Рекомендуется включить микрозелень мицуны в свой рацион тем, кто страдает анемией и есть склонность к опухолям и воспалениям.
