Пальмовый сахар - это продукт получаемый путем выпариванием сладкого сока пальмы, называемой сахарной пальмой. Из полученного сиропа изготавливают брикеты или куски сахара различной формы. Пальмой сахар имеет необычный привкус карамели или меда. Используется в основном в кухне юго-восточной Азии.
