Арахис является бобовым и содержит больше белка, чем любой другой орех или бобовые. Он содержит все 20 аминокислот и является одним из крупнейших источников аминокислоты аргинин. Арахис содержит витамины A, D, E, В1, В2, РР, Е, растительные жиры и другие полезные для человека элементы. Биологическая ценность белка арахиса, как и у соевого белка, приближены мясу и яйцам. Поскольку белки в арахисе растительного происхождения, их потребление сопровождается получением дополнительных компонентов, которые имеют положительную пользу для здоровья, такие как клетчатка и уникальные биологически активные вещества. Жиры, содержание которых в арахисе достигает 53%, полезны при язве желудка и гастритах, а также оказывают желчегонное действие. Витамин В3, содержащийся в арахисе стимулирует работу головного мозга, улучшает концентрацию внимания, память. Аминокислоты, входящие в состав арахиса, помогают работе иммунной системы, оказывают благотворное влияние на психику человека.
Сообщить о неточности