Нож филейный Opinel №10 Slim Line Ebony используется для работы с филе рыбы или мяса, а также с некоторыми другими продуктами. Однако он не предназначен для очень высоких нагрузок, что обязательно следует учитывать. Данная модель сделана из нержавеющей стали - это хорошо сбалансированный шведский сплав с выраженной стойкостью к коррозии. Лезвие гладко заточено до самого кончика и, в соответствии с назначением ножа, имеет узкое полотно и остро заточенным и довольно тонким кончиком. Лезвие остается очень гибким и таким ножом удобно отрезать филе от кости. Рукоятка выполнена из массива эбенового дерева. Его древесина очень плотная и тяжелая и относится к ценным породам. Внешний вид ножа с рукояткой из эбенового дерева достоин самых высоких похвал: древесина темная и на ней могут быть видны практически черные прожилки.
