Индийская черная соль (Кала Намак) - это вулканическая каменная соль, которая обладает особым, слегка сернистым вкусом и необыкновенным оттенком. Черная соль является не такой соленой как белая, но точно более полезной. Кала Намак рекомендуется употреблять вместо белой соли при наличии следующих проблем со здоровьем: метеоризм; изжога; запор; нервные заболевания; подагра; во время низкосолевой диеты для похудания. Об уникальных свойствах черной соли упоминается еще в Аюрведе - древнеиндийской науке о здоровье. Этот минерал издавна использовался в медицине Востока для нормального функционирования пищеварительной системы, а также ясности разума. Сегодня известны и другие полезные свойства Кала Намак: улучшает пищеварение, устраняя изжогу и тяжесть в желудке; стимулирует перистальтику кишечника, оказывает легкое слабительное воздействие; омолаживает; активирует мыслительные процессы и работу головного мозга в целом; положительно сказывается на функционировании зрительного аппарата; не задерживает воду в организме. Именно благодаря этому свойству частичное или полная замена белой соли черной благотворно сказывается на состоянии здоровья почек. Одним из главных достоинств черной соли является ее способность не повышать уровень натрия в организме, как это происходит при употреблении обычной поваренной соли. Именно поэтому Кала Намак разрешено употреблять гипертоникам, тогда как белую соль им рекомендуют строго ограничить.
