Назначение: для придания особого вкуса и аромата блюдам, готовящимся в коптильне. Она придает блюдам мягкий вкус, терпкий аромат, золотистый или темно-желтый цвета. Подходит для мяса, птицы, кролика, сала, рыбы, сыра и овощей.
В одну среднюю коптильню нужно около 300гр. щепы. А это значит один пакет щепы на на одно копчение. Оставшиеся пакеты могут ждать своей очереди, без опасения промокнуть и просыпаться.
Перед использованием щепу необходимо замочить в воде.
Для приготовления блюд в коптильне щепу нужно выложить на дно или в специальный поддон; для приготовления на мангале, гриле или барбекю - выложить в фольгу, свернуть ее конвертом и сделать несколько отверстий для выхода дыма.
