Гречиха прекрасная культура для обогащения почвы органическими веществами - фосфором и калием. Особенно рекомендуется на бедных, тяжелых почвах, т. к. ее глубокая и разветвленная корневая система (до двух метров) значительно улучшает почвенную структуру. Гречиха быстрорастущая культура. Хорошо переносит засуху, чувствительна к морозам. Цветки бело-красные, являются отличным медоносом. Гречиху большей частью используют для посева в междурядьях плодовых культур. В отличие от ржи, она не иссушает почву.
