Сертифицированный продукт био земледелия произведен под контролем SI-EKO-002. Состав: 100% мука из спельты цельнозерновая. Каменный жерновой помол. Изготовлена из собственноручно выращенного сырья, смолотая на нашей мельнице на каменных жерновах. Спельта -древнейший злак на земле, известна с V века до н.э.. Из-за низкой урожайности и не восприимчивости к удобрениям, потеряла популярность у сельхозпроизводителей и селекционеров в 18 веке, что позволило сохраниться этому злаку с сильной генетикой, в первозданном виде до наших дней. Содержит идеальное сочетание необходимых витаминов, минералов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров. отличается от пшеницы высоким содержанием белка, селена, магния, цинка, калия, железа и витаминов групп В, Е. Использование: для выпекания великолепного спельтового (или мульти-злакового) хлеба, а также в приготовлении разнообразной выпечки. Используется в качестве полезной альтернативы пшеничной муки в хлебопечении, приготовлении разнообразной выпечки и кулинарии. Рецепт простого спельтового хлеба: Ингредиенты: мука цельнозерновая спельтовая-250г, мука спельтовая классическая-250г, семена льна-30г, семена подсолнечника-30г, теплая вода-250мл, закваска -150г (80г муки в/с, 60мл воды, 1 столовая ложка маточной закваски), соль-12г, 2 ст. ложки муки для присыпки. Приготовление: Поместите обе муки в миску, добавьте воду и хорошо вымесите, чтобы получилась однородная смесь. Дать постоять 30 минут. Затем добавьте в миску соль и закваску, аккуратно втирая их в тесто пальцами. Затем 10 мин замеса (тесто будет липким, но пусть вас это не пугает, просто продолжайте). Плотно накройте тесто и дайте ему отдохнуть 10 мин. Через 10 мин добавьте семечки и снова вымесить. Оставьте подниматься на 6 часов при комнатной температуре. Сформируйте хлеб, положив его в форму для кекса, присыпанную мукой, плотно закройте ее и поставьте в холодильник на ночь. Перед выпечкой разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте емкость с водой на дно духовки. Прежде чем отправить тесто в духовку, надсеките в нескольких местах. Увеличьте температуру духовки до 220С и выпекайте хлеб при этой температуре 10 мин. Уменьшите температуру до 180С, выпекайте еще 20 мин без крышки. Продукт упакован в "зеленую" 100% перерабатываемую упаковку. Пищевая/энергетическая ценность на 100г продукта, 339 ккал, белки-14,3 гр., углеводы-61,0 гр., жиры-2,2 гр., в т.ч. насыщенные жирные кислоты-1,3 гр. Срок годности 12 месяцев. Сделано в Словении.
