Закваска для созревания Standa NSLAB LH 66 D1000 (на 1 тонну молока) обладает большей протеолитической активностью, чем Standa NSLAB LH 56! Не заменяет основную закваску! НЕСТАРТОВЫЕ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ (NSLAB) для прямого внесения - данные бактерии не участвуют в процессе сквашивания молока вследствие их меньшей популяции, но они участвуют в процессах протеолиза и липолиза, тем самым влияя на образование различных ароматов и вкусовых оттенков сыров во время созревания. Бактериальный состав: •Lactobacillus helveticus. Вид закваски: закваска для созревания. Вспомогательная . Изготовитель: компания Standa, Франция. Ближайшие аналоги: закваска Standa NSLAB LH 56, Danisсo Choozit Flav 54 LYO 5D, Chr.Hansen LH-B02, Danisсo Choozit Flav 43 LYO 5D Объем молока: до 1000 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: D1000. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
