Фермент Hansen Naturen Stamix 1150 NB – стандартизованный молокосвертывающий фермент, изготовленный из экстрактов желудочков телят. NATUREN Stamix 1150 NB можно применять для производства любых типов сыров и различных видов творога. Состав: 50% химозин, 50% пепсин. Активность: 2235 IMCU/1 грамм химозина. Норма внесения: 30-60 IMCU/1 литр молока. Норма внесения (в пересчете на вес): 2-4 грамма фермента на 100 литров молока для сыра; 0,2-0,4 грамма на 100 литров для производства творога. Способ внесения: перед внесением в молоко порошок фермента необходимо развести в 30-50 миллилитрах кипяченой воды комнатной температуры. После приготовления раствора он сразу вносится в молоко. Внимание! Хранение фермента в виде раствора недопустимо! Объем переработки: упаковка Naturen STAMIX NB Hansen 1150 весом 500 грамм рассчитана на переработку от 25 до 50ти тонн молока. Производитель: Chr.Hansen (Христиан Хансен), Дания. Срок годности — 24 месяца.
