Идеальная закваска для получения сметаны высокой жирности! Продукт не содержит ГМО! Производитель: компания Chr.Hansen, Дания. Бактериальный состав закваски: •Lactococcus lactis subsp. cremoris; •Lactococcus lactis subsp. lactis, •Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, •Lactococcus lactis subsp. diacetylactis Особенности, основные характеристики: консистенция продукта густая, вязкая, мягкий вкус и низкое постокисление. Оптимальные режимы ферментации: 24 – 320С, 16 – 14 часов. Дозировка: 200U на 2000 л молока.
