Идеальная закваска для получения сметаны высокой жирности! Продукт не содержит ГМО! Производитель: компания Chr.Hansen, Дания. Бактериальный состав закваски: •Lactococcus lactis subsp. cremoris; •Lactococcus lactis subsp. lactis; •Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; •Lactococcus lactis subsp. diacetylactis. Особенности, основные характеристики: консистенция продукта густая, вязкая, мягкий вкус и низкое постокисление. Оптимальные режимы ферментации: 24 – 320С, 16 – 14 часов Дозировка: 500U на 5000 л молока.
