Мезофильная закваска Standa LC2 D 2U (на 100 литров молока) подходит для всех приготовления сметаны и сливочного масла, а также многих видов сыра: свежие сыры, мягкие сыры, полутвердые сыры, голубые сыры, твердые сыры с повторным нагреванием сгустка. Бактериальный состав: •Lactococcus lactis subsp. lactis; •Lactococcus lactis subsp. cremoris. Вид закваски: мезофильная. Изготовитель: компания Standa, Франция. Ближайшие аналоги: Биоантибут, Углич-5а, Danisco CHOOZIT MM 101, «Мягкий сыр» Lactoferm ECO, Chr.Hansen R-703 50U, Chr.Hansen MO-10. Объем молока: пакет рассчитан на переработку 100 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 2U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
