Мезо-термофильная культура Hansen WhiteDaily в основном используется в производстве сыров типа Брынза и Фета, но может применяться при производстве и других ферментированных молочных продуктов и сыров. Вид закваски: термофильно-мезофильная. Бактериальный состав: •Lactobacillus lactis; •Lactococcus lactis subsp. cremoris; •Lactobacillus bulgaricus; •Streptococcus thermophilus. Вид закваски: термофильно-мезофильная. Ближайшие аналоги: Danisco CHOOZIT RM 32/34, Фермерская закваска Danisco MA 4001, Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY, мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 1D 2U, Lactoferm-Biochem MFC. Производитель: компания Chr. Hansen, Дания Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 250-500 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитывать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (тех. картой) конкретного вида сыра. Количество единиц активности и вес: 50U. Вес закваски в пакете может отличаться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
