Термофильная закваска Standa HELV LH56 10U подходит для всех твердых прессованных сыров с повторным нагреванием сгустка или без нагрева. Бактериальный состав: •Lactobacillus helveticus. Вид закваски: вспомогательная. Изготовитель: компания Standa, Франция. Ближайшие аналоги: Chr.Hansen LH-B02, Danisсo Choozit Flav 43 LYO 5D, Danisсo Choozit Flav 54 LYO. Объем молока: пакет рассчитан на переработку до 1000 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
