Цельнозерновая пшеничная мука «С.Пудовъ» отличается повышенным содержанием клетчатки, минеральных веществ, витаминов B и Е и микроэлементов, а также полезного и питательного белка. Польза этой цельносмолотой муки объясняется особенностями производства, в процессе которого цельное зерно измельчается без обмолота. Оболочка зерна, то есть отруби, не отсеиваются, а остаются в готовой муке (поэтому она называется обойной). Хлеб из цельнозерновой муки получается с плотным мякишем, для большей воздушности в тесто можно добавить муку высшего сорта. Стоит отметить, что любая выпечка с добавлением в тесто обойной (другое название цельнозерновой муки) пшеничной муки делает хлебопекарные изделия более полезными, обогащенной пищевыми волокнами. Добавлять такую муку можно практически в любые изделия. Готовьте на здоровье! Ещё совсем недавно цельнозерновая пшеничная мука была не в почёте, но в последние годы с популяризацией здорового образа жизни она набирает всё большую популярность. Сегодня Всемирная организация здравоохранения рекомендует употребление цельных злаков (из них и делается обойная пшеничная мука) в ежедневном рационе наряду с овощами, фруктами и бобовыми культурами. Всё дело в пользе!
