Вспомогательная закваска MicroMilk PR C – моновидовой концентрат, содержит культуру Lactobacillus casei. Используется для обогащения и холодного созревания, применяется при производстве кисломолочных продуктов, сыров, простокваши, различных биопродуктов. Также ускоряет процесс вызревания сыра. Бактериальный состав: Lactobacillus casei. Вид закваски: вспомогательная Производитель: компания MicroMilk, Италия. Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 50U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
