Мезофильная заквасочная культура «Полутвердый сыр» от итальянской компании Lactoferm ECO. Вид закваски: мезофильная. Подходит для приготовления следующих видов сыра: •российский; •пошехонский; •костромской; •гауда; •эдам; •другие сыры, в рецепте которых указана “мезофильная закваска”. Бактериальный состав закваски: •Lactococcus lactis subsp. lactis; •Lactococcus lactis subsp. cremoris. Ближайшие аналоги: Закваска ПроСыр "Качотта, грюйер, томм" Производитель: компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко), Италия. Объём молока: внутри упаковки находится 5 пакетиков, каждый рассчитан на объем до 50 литров молока. Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
