Мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 8D 2U подходит для многих видов сыра: свежие сыры, мягкие сыры, полутвердые сыры, голубые сыры, твердые сыры с повторным нагреванием сгустка. Бактериальный состав: •Lactococcus lactis subsp. lactis; •Lactococcus lactis subsp. cremoris; •St thermophilus. Вид закваски: мезофильно-термофильная. Изготовитель: компания Standa, Франция. Ближайшие аналоги: Углич-МСТт, Углич-ТНВ, Углич-ТП, Chr.Hansen STI-14, Danisco MA 4001, Standa CHEESE MIX 188 D 2U. Объем молока: пакет рассчитан на переработку до 200 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 2U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
