Микрозелень зеленого гороха обладает сладковатым нежным вкусом молодых молочных стручков зеленого горошка. Горох семена можно употреблять как отдельное блюдо, так и добавлять в различные салаты, супы, подавать с гарниром мясом или рыбой. В пищу употребляют маленькие стебельки с листьями и усиками. Зелень содержит клетчатку, белок, сложные углеводы. Семена гороха хорошо сочетаются со свежими овощами, подходит для украшения овощных супов. Выращивание микрозелени в последнее время стало очень популярным занятием. Это увлекательно, но главное — полезно для здоровья. Горох микрозелени содержит множество полезных и питательных веществ. Зелень горошка это источник витаминов С и группы В, кальция, магния, железа, бета-каротина, лютеина и зеаксантина, также горох в пророщенном виде богат антиоксидантами и ценными питательными веществами. Проросшие побеги стимулирует обмен веществ, улучшает иммунную систему. Они богаты белком и углеводами, обладают невысокой калорийностью - 30 ккал на 100 грамм. Горох мадрас отличается от обычного гороха тем, что его ростки лучше усваиваются организмом. микрозелени помогает поддерживать иммунитет и предупреждать авитаминоз. Регулярное использование ростков обеспечит вас необходимыми минеральными веществами и микроэлементами.
