Тандыр – это-печь жаровная, выполненная в форме кувшина. Тандыры на дровах распространены в Азии, но вы можете приобрести его и установить его во дворе частного дома или на дачном участке. Многие пробовали лепёшки из тандыра: румяные, мягкие и ароматные. Такими их делает именно способ приготовления. Существует специальный набор для приготовления лепёшек в тандыре. С его помощью вы сможете придать им нужную форму. Затем стенки тандыра необходимо предварительно смочить, положить туда тесто и подождать 15-20 минут. Готово! Вы можете порадовать близких настоящей узбекской выпечкой. Она идеально сочетается с пловом, мясом, рыбой и овощами. Все эти блюда также можно приготовить в большом или мини тандыре.
Мы предлагаем купить тандыр от производителя – компании «Казан-Тандыр-Мангал». В комплекте идут колосники для циркуляции дров, совок, кочерга и 6 шампуров. Чтобы разнообразить меню и готовить множество изысканных блюд, вам могут понадобиться дополнительные принадлежности для тандыра. Например, решётка, этажерка для тандыра или крюк для тандыра. Они нужны, чтобы разместить продукты внутри ёмкости. Если вы хотите подавать домашним и гостям настоящий восточный плов, то вам понадобится казан для тандыра. Его можно размещать сверху печи. Подойдёт ещё и для приготовления ухи и других супов.
Преимущество тандырной печи в том, что еда готовится не на открытом огне, а за счёт теплоотдачи от стенок. Так ваши блюда сохранят больше полезных веществ и останутся сочными. Кроме того, печь-тандыр сильно сэкономит ваши силы и время. Во-первых, блюда в нём готовятся очень быстро. На запекание овощей уйдёт около 5 минут, а на приготовление вкуснейшего шашлыка – не больше 20. Кроме того, не нужно будет переворачивать шампура, как в случае с мангалом. Нужно просто поместить шампура для тандыра в печь и засечь время. Внутри нет открытого огня: овощи, мясо и рыба будут медленно запекаться при стабильной температуре. При этом, ничего не подгорит! Но важно быть аккуратным, печь очень горячая. Лучше воспользоваться специальными перчатками для тандыра, чтобы не обжечься.
Мини-тандыр «Колибри» выполнен из прочного огнеупорного материала – шамотной глины. Его вместимость – 1,5-2,5 килограмма мяса. Идеально подойдёт для компании из 3-4 человек. На сосуде изображена маленькая птичка колибри. Минималистичное и лаконичное решение сделает тандыр украшением вашего участка.
Для розжига дровяного тандыра лучше выбирать ольху, берёзу или дуб. Необходимо заложить дрова примерно на 70% объёма тандыра и поджечь, не используя жидкость для розжига. После приготовления пищи тандыр необходимо прочистить от угля через поддувало. Печь-тандыр нужно защищать от влаги. Для этого вы можете использовать специальный чехол для тандыра.
Параметры тандыра «Колибри:
Ширина тандыра- 40 см.
Ширина горловины по внутреннему краю – 27 см.
Высота с крышкой – 62 см.
Высота без крышки - 48 см
Толщина стенок - 4-4,5
Тандыр «Колибри» достаточно компактный и удобный в использовании. Он не займёт много места, но позволит радовать себя и близких невероятно сочными, вкусными и ароматными блюдами. Тип загрузки: внешний, через прорези в крышке. Срок службы печи неограничен. При правильном использовании и должном уходе вы домашний тандыр останется помощником в приготовлении кулинарных шедевров на несколько десятков лет.
