Румяная корочка и уникальный аромат копченостей дают продукту именно тлеющая щепа, используемая при копчении. От вида щепы и ее фракции полностью зависят вкусовые качества, поэтому правильный выбор – залог вкусных копченостей. Для вас мы приготовили идеальное решение по фракции щепы, останется просто выложить щепу в коптильный аппарат и начать готовить.
Самостоятельно заготавливать щепу процесс долгий и требующий практического навыка от пользователя при работе со столярными инструментами. Зачастую покупка готовой щепы станет более выгодным вариантом, так как ее цена не столь велика, как трудоемкие затраты на самостоятельную заготовку.
Щепа для копчения BIOFIRE GRILL "Ольха", 400грамм оптимально подходит для копчения горячим и холодным способом. Дело в том, что термообработка продукта сама по себе добавляет ему определенный вкус, следовательно, готовое блюдо уже в меньшей степени зависит от сорта древесной щепы. Причем ольха отлично справляются со своей второй задачей: копчености будут иметь презентабельный вид за счет золотистой корочки. Подходит для рыбы, морепродуктов, птицы и курицы, свинины, баранины, говядины.
