Предназначена для копчения мяса, рыбы, дичи. Способ применения в коптильнях: замочить небольшое количество щепы в воде на 20-30 минут, вымоченную щепу выложить в коптильню, когда щепа начнет дымиться, начинать коптить. При копчении большого количества продуктов добавляйте необходимое количество предварительно подготовленной щепы.
