Термофильная закваска Standa STV D 2U (на 100 литров молока) подходит как для производства кисломолочных продуктов и йогуртов, так и для мягких сыров для получения более кремовой текстуры (Камамбер, Бри, Мюнстер) и сыровы по типу Эмменталь/Маасдам, Асиаго, Сарде, сыр для пиццы, Моцарелла, Прессованных сыров. Бактериальный состав: •Streptococcus Thermophilus. Вид закваски: термофильная. Производитель: компания Standa, Дания. Ближайшие аналоги: Углич-МСТт, Углич-ТНВ, Углич-ТП, «Моцарелла» Lactoferm ECO, «Итальянский сыр» Lactoferm ECO, Danisco ТА 40/45, Danisco CHOOSIT ТМ 81/TM82. Объем молока: пакет рассчитан на переработку до 100 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 2U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
