Бланшированный арахис — это орехи, очищенные не только от скорлупы, но и от коричневой кожицы на ядрах. такая очистка предполагает предварительною кратковременную термическую обработку. Орешки небольшого размера вкуснее. Выбирайте бланшированный арахис без сколов и чёрных точек: такие признаки указывают на то, что орехи бланшировали с нарушением технологии.
Сообщить о неточности
