Товар "набор Черный хлеб био-хлеб ржаной на закваске формовой и форма для выпечки", к сожалению, сейчас недоступен к покупке. Подпишитесь на уведомление, и мы сообщим о его поступлении.
в ёмкость для замеса высыпать всю закваску (25 г) и добавить 150 мл воды комнатной температуры, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час для набухания. Через 1 час добавить 90 г (3 столовые ложки с горкой) муки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 24 часа. Через 24 часа добавить 250 мл воды и соль по вкусу (7-10 г), тщательно перемешать. Затем добавить оставшуюся муку (410 г), хорошо перемешать тесто и выложить его в форму, предварительно смазанную маслом. Накрыть крышкой или пленкой и оставить на 4-6 часов. Тесто увеличится в объёме в 1,5-2 раза и на поверхности появятся 1-3 дырочки (результат брожения теста). После появления указанных признаков поставить форму в предварительно разогретую до 250°С духовку. Выпекать 15 минут при 250°С , затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 35 минут. Вынуть форму с хлебом из духовки и накрыть полотенцем. Через 2 часа вынуть хлеб из формы, снова накрыть полотенцем. Ещё через 2-4 часа (после остывания) хлеб готов к употреблению в пищу
Состав
мука ржаная хлебопекарная обдирная БИО, закваска сухая для выпечки хлеба, форма для выпекания
Энергетическая ценность (ккал на 100 г)
286
Белки, в граммах (на 100 г)
8.9
Жиры, в граммах (на 100 г)
1.8
Углеводы, в граммах (на 100 г)
58.6
Диетические особенности
BIO
Температура хранения
от 0 до 25°С
Условия хранения
хранить при t от 0 до 25°С и относительной влажности воздуха 75%
