Водоросли вакаме продаются в с сушеном виде, они измельчены на кусочки примерно 5 на 5 см, при замачивании водоросли сильно увеличиваются в размере.
Вакаме - это классические суповые водоросли, которые добавляют в мисо суп и множество других супов!
Эта коричневато-зеленая водоросль длиной до 1-2 м растет на подводных скалах с начала зимы до начала лета. В кулинарии чаще всего используют сушеную или соленую вакаме. То, что вакаме богата витаминами, но при этом совершенно не содержит жиров, делает ее полезным и здоровым продуктом. У этой водоросли нежный аромат и освежающий вкус. Структура слегка скользкая, но при этом приятно хрустящая, как у овощей.
Сушеную вакаме перед употреблением необходимо размягчить. Замочите ее на 2-5 минут в теплой воде. В большинстве случаев сушеную вакаме кладут прямо в суп.
Сообщить о неточности
