Имбирь - пряность из корневища тропического травянистого растения, которое может использоваться как самостоятельная приправа. Является одной из древнейших азиатских приправ, завоевавших популярность в кухнях всего мира. В азиатской кухне наиболее употребляемым является свежий имбирь (часто - вместе с чесноком), в Индии, арабских странах и на Западе, в основном, сушеный имбирь. Имбирь выращивают не только в Индии, Китае и Японии, но и на Ямайке и в Западной Африке. Имбирный порошок получают из корневища растения. Приправа "имбирь" имеет насыщенный коренной, слегка горьковатый вкус и пикантный аромат. Добавляется к мясным, рыбным и овощным блюдам, к маринадам, тесту, разнообразным напиткам. Также "имбирь" входит в состав различных приправных смесей, в том числе, приправы "карри".
Сообщить о неточности
