Рисовая мука является источником растительного белка, полноценного по аминокислотному составу, содержит натрий, калий, магний, фосфор, витамины В1, В2 и РР. В ее состав входят биотин (витамин), амилопектин и цинк (микроэлемент), значительное количество крахмала, который легко усваивается организмом человека, немного клетчатки (до 1 %) и моно и дисахаридов (до 0,4 %). СОСТАВ По биологической ценности белка, содержанию крахмала, рисовая мука занимает ведущее место среди других видов злаковой муки. СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Основной сферой использования является пищевая промышленность. Рисовая мука может полноценно использоваться при выпечке большинства кондитерских изделий ndash; тортов, блинчиков и сладостей. Они получаются вкусными, хрустящими, с красивой зернистой корочкой. Однако нужно учитывать, что отсутствие глютена, будучи полезным с медицинской точки зрения, сказывается на кулинарных особенностях. Из такой муки не получается дрожжевого теста, например, для хлеба, но ее можно с успехом комбинировать с пшеничной, обычно в пропорции 1:5.
Высокие питательные свойства сделали ее обязательным компонентом детского питания, из нее делают детские каши и консервы. Благодаря влагоудерживающим и гелеобразующим качествам она используется в качестве загустителя к супам и соусам, в производстве майонеза, кетчупов, паштетов, колбас и продуктов переработки рыбы. Получившаяся продукция имеет больший объем без потери вкуса и вреда для качества. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Индивидуальная непереносимость.
В нашем маркетплейсе вы можете купить мука "Рисовая" Вегана 700 г в Москве с кэшбэком до 6 бонусных рублей. В наличии у 1 продавцов. Доставим мука Вегана на дом, в среднем, за нет данных. Вы также сможете забрать его в любом из 60 000 пунктов выдачи заказов и постаматов по всей России.
Сообщить о неточности
