Белый перец особо ценится гурманами. По вкусу он менее острый, чем черный, а по запаху – более ароматный, с несколько иным тембром. Белый перец отлично сочетается с базиликом, эстрагоном, паприкой, майораном, розмарином, тимьяном, имбирем, можжевельником и другими пряностями. Белый перец горошком оттеняет вкус различных блюд из мяса, рыбы, овощей, супов, заливного, отварного филе, а также используется в маринадах и светлых соусах.
Сообщить о неточности
