правила работы с листовым желатином: 1. замочить нужное количество желатина в холодной воде на 10 минут для набухания (1 часть желатина на 10–15 частей воды).2. желатин отжать. 3. поместить желатин в тёплую желируемую массу, тщательно и быстро перемешать. 4. вылить массу в форму, поставить в холодильник.дозировка: на 500—600 г массы необходимо 5 пластин желатина (12 г).
Состав
желатин пищевой
Энергетическая ценность (ккал на 100 г)
336
Белки, в граммах (на 100 г)
85
Жиры, в граммах (на 100 г)
0.5
Углеводы, в граммах (на 100 г)
0
Для декора
Нет
Температура хранения
до +25 °c °c
Условия хранения
хранить при температуре не выше 25°c и относительной влажности воздуха не более 70%
