Черный перец - высушенные плоды тропической лианы Piper nigrum. Одна из самых древних и универсальных пряностей, родина которой - Южная Индия. Имеет сильный и острый вкус, тонкий пряный аромат. Стимулирует аппетит, улучшает пищеварение. Сочетается практически с любыми блюдами. Обычно добавляется в готовящееся блюдо за 7-10 минут до готовности, в маринады - при закладке ингредиентов, в тесто - при замесе. Если смолоть в мельнице непосредственно перед употреблением, то перец будет особенно ароматным и чем крупнее помол, тем вкуснее блюдо. Перец черный горошком можно хранить очень долго.
Сообщить о неточности
