взять 1-3 литра стерильного (ультрапастеризованого или кипяченого) теплого молоко (40 С) и засыпать в него закваску. Держать при температуре 40 С (в йогуртнице, мультиварке, термосе, на батарее и т.п.) до образования СГУСТКА (сгусток в среднем образовывается от 6 до 10 часов, но время сквашивания может быть и дольше - зависит от температуры, объема который заквашивается с одной порции, типа молока. Готовый продукт убрать в холодильник
Температура хранения
Срок годности при температуре до -12 С - 24 месяца, при температуре до +6 С - 9 месяцев
Условия хранения
Срок годности при температуре до -12 С - 24 месяца, при температуре до +6 С - 9 месяцев
Состав
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgarius, Lactobacillus casei
