Изначально этот перчик был культивирован и выращивался в Нью-Мексико, однако в начале 20 века семена были привезены в город Анахайм (Калифорния) и подтип получил название по географической причастности. С тех пор чили анахайм иногда называют чили нью-мексико. Стоит отметить, что перцы, выращенные в Калифорнии, менее жгучие, чем те, что выращены в Нью-Мексико. Самые лучшие плоды этого перца вырастают в летнее время.
Вкус анахаймского чили варьируется от мягкого и сладкого до умеренно-жгучего.
Чили анахаймский входит в состав различных соусов, в том числе кетчупа, а также в состав популярной пряной смеси карри. Перец хорошо сочетается с мясными, овощными, бобовыми и рисовыми блюдами, придавая им жгучий вкус и аромат.
Сообщить о неточности
