Кунжут (или сезам) пришел к нам из Азии, где он применяется очень широко. Он получает все большее признание в европейской и русской кулинарии. С семенами кунжута можно делать различные заготовки, но больше он распространен при приготовлении блюд из морепродуктов, мяса, рыбы, овощей. Идеально подходит для любых видов выпечки, сладкой и несладкой. Используют кунжут и как основной ингредиент для приготовления таких лакомств, как козинаки и халва. Чтобы семена кунжута полнее раскрыли свой тонкий мягкий аромат, перед применением рекомендуется их ненадолго замочить или очень быстро слегка обжарить на сухой сковороде.
Сообщить о неточности
