Процесс изготовления этой специи – это достаточно кропотливая работа. Белый молотый перец изготавливают из красных плодов лианы, которые вымачиваются в специальных растворах, затем выдерживают тепловую обработку, а потом перемалываются. Белый молотый перец приобрел большую популярность, во-первых, потому что обладает тонким ароматом и вкусом, а во-вторых, он имеет свойство маскироваться. Визуально он незаметен в блюдах, но присутствие его вкуса и запаха весьма ощутимо.
Сообщить о неточности
