Судак является источником легкоусвояемого белка (содержит около 20 аминокислот), витаминов (А, Е, С, РР, группа В) и минеральных веществ (кальций, калий, фосфор, натрий, магний, йод, железо и др.). Педиатры советуют включать судак в рацион малышей первого года жизни. Овощи, входящие в состав пюре улучшают усвояемость белков и обогащают питание ребёнка витаминами и нежными растительными волокнами.
