Родина дишистого перца-Антильские острова. В Европе эта пряность распространилась во время Колумба, и особенно полюбилась англичанам; они считают душистый перец самой лушей специей. Перец душистый горошек добавляется в рыбные, мясные, овощные и грибные маринады. Используется при консервировании, а также при приготовлении холодных закусок: заливных блюд, хлолдцов, домашних колбасок, паштетов. Он прекрасно подходит для ухи, солянки, щей, борща и вторых блюд из мяса.
