Пряно-ароматическое и эфиро-масличное растение. Обладает мощным дезинфицирующим эффектом. Многолетний полукустарник высотой 20-40 см. Растения светолюбивые, засухоустой чивые, зацветают в июле. В это же время начинают собирать побеги с цветами и листьями. Их сушат в темных проветриваемых помещениях и затем хранят в х/б мешочках. Тимьян, благодаря специфическому аромату и жгучему горьковатому вкусу, используется в кулинарии как приправа к дичи, рыбе и овощам. Отличный медонос. Чай с тимьяном – один из самых ароматных и полезных.
