Улун - китайский полуферментированный, наполовину обжаренный чай. В Китае его называют “бирюзовый чай” и он используется при церемонии «гун фу ча» - «высшее чайное мастерство». Улуны относятся к элитным чаям. Улуны производятся из сочных зрелых листьев высшего качества, собранных со взрослых кустов. Улун - это не сорт листьев, а специальная ферментация - обжариваются только края чайных листьев. Улуны в Китае считают самыми ароматными чаями. В них гораздо больше цветочных оттенков, сирени, общего ощущения «цветочности». Вкус улунов более сладкий, он лишен специфической терпкости зеленого чая. Привкус скорее напоминает зелёные фрукты и ягоды. Улун – целебный напиток, он способен тонизировать, заряжать энергией, успокаивать нервы, а также омолаживать весь организм. Является профилактическим средством от заболеваний сердца и сосудов. Его по праву называют эликсиром молодости. Заваривают улун водой температуры 82—85 градусов, допускается 5-7 «проливов». Традиционно используют глиняные толстостенные чайники и подают в маленьких глиняных чашках. Качественная упаковка – крафт-пакет с зип-локом, а также бережная фасовка позволяют идеально сохранить его вкусовые качества.
