Грудинка состоит из мышечной ткани с прослойками жира. Используя бульон от грудинки, можно приготовить вкусный борщ или харчо. Кроме того, эту часть говяжьей туши можно замариновать в специях и запечь, потушить с овощами, использовать для приготовления жаркого и даже засолить.
