Нут – растение семейства бобовых. В его составе масса полезных веществ, среди которых значительное место занимают пищевые волокна. Они благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, стимулируют освобождение от шлаков.Нут – важный продукт в диетическом и лечебном питании. Он способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Это любимая культура вегетарианцев, поскольку нут прекрасно насыщает.Самое популярное блюдо, которое готовят из нута – это фалафель. Блюдо ближневосточной кухни представляет собой небольшие шарики, слепленные из измельчённого нута с добавками.
