Молотые плоды пажитника придают блюдам изысканный аромат и приятное орехово-грибное послевкусие. Специю используют для приготовления сыров, соусов, выпечки, каш, овощных и мясных первых и вторых блюд. Пажитник молотый незаменим при изготовлении колбасных изделий. Основная область его применения – приготовление бастурмы, домашних колбасок и сыровяленых продуктов.Пажитник входит во многие смеси специй. Наиболее известные из них – хмели-сунели и карри. Пряность богата витаминами группы B, витамином C и A.
Сообщить о неточности
