При приготовлении большого объема браги (более 25 л) возникает сложность на этапе внесения дрожжей: объединившись, дрожжи из разных упаковок часто не в состоянии эффективно ферментировать, поскольку при брожении происходит сильный перегрев браги, отчего дрожжи погибают и на выходе вы не получаете запланированный объем алкоголя. Решением в данном случае будет использование большой упаковки устойчивых к высоким температурам дрожжей Alcotec MegaPack, содержимого которой достаточно для приготовления до 100 л сусла. Инструкция Растворить в 40 л горячей воды 25 кг сахара или 28 кг декстрозы. Тщательно размешать состав. Дополнить ёмкость водой до получения объема 100 л. Оптимальная температура раствора для внесения дрожжей 25°C. Высыпать в раствор содержимое пакета дрожжей, перемещать. Оптимальная температура для брожения 21—29°C. Брага будет готова через 4—6 дней. Содержание спирта до 18%. Условия хранения В сухом прохладном месте при температуре 0—25°C
