Этот сорт риса отличается клейкостью, поэтому из него удобно готовить пудинги, десерты, запеканки. Из этого зерна варят молочные каши, с ним делают супы, роллы и суши. Круглый рис хорошо впитывает влагу, а значит, и аромат составляющих блюда. Гармонично сочетается с мясными блюдами, морепродуктами, овощами, фруктами, грибами. Приправлять круглозерный рис лучше карри, корицей, куркумой, черным перцем, шафраном.
