Вид и форма упаковки может отличаться. Кунжут (сезам) принадлежит к семейству Педалиевые. Аромат черного сезама ярче, чем запах белого. В черном кунжуте намного больше, чем в белом, витамина А, витаминов В-группы и различных антиоксидантов. Очень богат черный сезам фитостеролами, лигнанами, угнетающими выработку вредного холестерина и препятствующими отложению жиров в сосудах. Содержание кальция в кунжуте черном тоже выше, чем в белом, ведь при удалении шелухи почти половина этого элемента теряется. Именно поэтому людям с непереносимостью молочной пищи рекомендуется регулярно кушать сезам. Проростки и микрозелень черного кунжута имеют особенную легкую горчинку и нежный маслянистый вкус, эффектно смотрятся в любых блюдах и придают им пикантность. Можно добавить в различные напитки или коктейли, салаты или гарниры. Содержат витамины (А, Е, С, В1, В2, В3), лецитин, фитин, клетчатку, аминокислоты, энзимы и масла, богатые полиненасыщенными и насыщенными жирными кислотами, калий, железо, кальций, магний, фосфор, цинк. Кунжут черный укрепляет костную ткань, нормализует давление и обмен веществ, выводит токсины, снижает холестерин. Предупреждает остеопороз и помогает нарастить мышечную массу. Благотворно влияет на состав крови, увеличивает количество тромбоцитов, нормализует уровень сахара, помогает при борьбе с лишним весом. Кунжут противопоказан при повышенной свертываемости крови и склонности к образованию тромбов, варикозе, мочекаменной болезни. Продукт может похвастаться наличием значительного количества незаменимых аминокислот, особенно, триптофана и гистидина, а также следующих элементов:селена;фосфора;меди;марганца;магния;молибдена;железа;цинка;витамина Е; витамина РР; эфиров глицерина; аскорбиновой кислоты. Химический состав кунжута включает много жиров, из-за чего калорийность продукта является довольно высокой – 550 ккал. Пищевая ценность на 100г: Белков 19.7 Жиров 48.7 Углеводов 12.2 Калорийность 565 кКал (2239 кДж)
Сообщить о неточности
