Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Книга Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне можно купить с кэшбэком до 160 бонусных рублей. Доставка дома и досуга Эксмо в Москве на дом в среднем занимает до 2-3 дней. Вы также сможете забрать его в любом из пунктов выдачи заказов. На sbermegamarket.ru книга Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне в наличии по выгодным ценам!
Сообщить о неточности
