Зрелый нут добавляют в салаты, тушат, перемалывают в муку. Незрелый нут часто выбирают из стручка, и съедают как сырую закуску во многих частях Индии, а сами растения едят там, как зеленый овощ в салатах.Среди прочего, нут - хороший источник цинка, и белка. В нём также много диетического волокна.Нут готов к употреблению.
