Горький сорт немецкого хмеля, который, как правило используется для придания фундаментальной горечи в немецких стилях пива. Халлертаур Магнум (Hallertaur Magnum) является примером для всего мира, что аромат в хмеле не самое главное. Научно-исследовательский институт хмеля в немецком городе Халле произвел этот сорт, который стал вторым по величине производства альфа-сортом региона. Халлертаур Магнум или просто Магнум обычно используется в качестве базовой горечи во многих рецептах пива. Он обладает не самым ярким ароматом. И хотя, это недостаток характера, который дает так много преимуществ другим сортам, для этого сорта является большим плюсом позволяющим его использовать в начале кипячения благодаря высокому содержанию альфа-кислоты 12,0% -14,0 %. Альфа-кислота: 11 - 16% Бета-кислота: 5 - 7.0% Когумулон: 21 - 29% Всего эфирных масел: 1.6 - 2.6 мл/100 г Из них: Мирцен: 30 - 45% Гумулен: 30 - 45% Кариофилен: 8 - 13% Фарнезен: < 1% Применение: на горечь для широкого диапазона стилей, но чаще всего встречается в лагерах. Аналоги: Колумбус, Наггет
