Название ножа переводится с японского как «три добродетели», что отражает его функционал — клинок режет, шинкует и крошит любые продукты средней плотности. Этот многоцелевой нож вполне может стать основным на кухне, так как по назначению способен заместить универсальный европейский клинок. У сантоку иная форма лезвия, как называют его японцы – «баранья нога» — широкое, с опущенным вниз кончиком. Также в отличие от стандартного универсала, сантоку лучше справляется с шинковкой, с ним удобнее работать в технике «вверх-вниз» при нарезке, а кончик можно при этом не отрывать от разделочной доски. А еще сантоку компактнее и легче, удобно лежит в руке небольшого и среднего размера. Сантоку из коллекции Samura Mo-V – хит продаж в среднем ценовом сегменте. Популярность клинку обеспечивают материалы изготовления высокого качества и демократичная стоимость. При этом нож сантоку отличается долгим сроком службы, удобен в применении и редко нуждается в заточках. Лезвие изготовлено из японской коррозиестойкой стали AUS-8 и закалено до твердости 58 HRC. Режущая кромка имеет минимальный угол сведения и с легкостью рассекает волокна продукта за один прием. На лезвии имеются выемки, которые носят не только декоративный характер, но и выполняют роль воздушных карманов — препятствуют налипанию ломтиков к ножу при нарезке. Рукоять ножа выполнена из инновационного композитного материала —стеклотекстолита G-10 роскошного черного цвета. Поверхность имитирует натуральное дерево, при этом гораздо практичнее – не царапается, не истирается, не расшатывается со временем. Баланс конструкции придает стальной больстер между ручкой и лезвием. Он же увеличивает гигиеничность ножа, закрывает стыки конструкции, и там не накапливаются бактерии. Нож сантоку Mo-V неприхотлив в уходе, не склонен к образованию ржавчины, долго сохраняет первозданную остроту, а при необходимости его несложно заточить самостоятельно. Выглядит стильно и современно. Поставляется в фирменной коробке бренда, зафиксирован на нарядной бархатной подложке. Может стать достойным подарком как для профессионального повара, так и для кулинара-любителя.
